פשטידת גזר ובטטה: חגיגה צבעונית בצלחת
הדבר הראשון שאפשר להגיד על פשטידת גזר ובטטה זה שהיא משגעת! מתי בפעם האחרונה נתקלתם במנה שכל כף ממנה היא פשוט התענגות על הטעמים? רק לחשוב על השילוב המושלם של הגזר המתוק והבטטה האגדתית גורם לבלוטות טעם להתחיל לקפוץ משמחה. המנה הזאת לא סתם מציעה טעם מדהים, אלא היא גם חורגת מהרכזון הקלאסי של פשטידות יומיומיות למהות מחדש; זו פשטידה שמצליחה להיות כאילו בלתי נגמרת מבחינת רעננות וטעם, ואפילו כמה חברים שיצטרפו בהזמנה יופתעו לגלות עד כמה היא ממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פשטידת גזר ובטטה ברמה הכי מגניבה שיש, נדרשים לכם כמה מרכיבים פשוטים, שכל אחד מהם מוסיף משהו ייחודי למנה הסופית. כשמדובר במרכיבים, אתם לא יכולים לטעות עם המתכון הזה, כי הוא אגדי!
- 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגורדים
- 2 בטטות בינוניות, קלופות ומגורדות
- 2 ביצים גדולות
- ½ כוס קמח חומוס
- ½ כוס גבינת פטה מפוררת (לא חייב, אפשר לרדת על כך כמו שהאמא של אמא שלנו עשתה)
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון גרוס
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
לגרסה טבעונית: אפשר להשתמש ברסק תפוחים במקום הביצים והכניסו חצי כוס קמח אורז או קמח תפו”א לשיפור המרקם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מצוננים על השיש, אפשר להתחיל בתהליך הכנת הפשטידה הממכרת הזאת, שנשמע כאילו עברה את כל השיר "הכנת פשטידה" של אמא שלכם, רק שמשתוקקים לדעת את הסוד שלה. בואו נתחיל!
- מגרדים את הגזרים והבטטות לקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים והקמח חומוס ומערבבים היטב.
- אם החלטתם להוסיף גבינת פטה, זה הזמן להכניס אותה ונשלב גם את הפטרוזיליה.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון ומערבבים שוב.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- בעזרת כף, יוצרים כדורים מהתערובת ומניחים במחבת החמה.
- מטגנים כל צד עד שהפשטידות מתקבלות זהובות ופריכות – כ-3-4 דקות לכל צד.
- מוציאים לנייר סופג כדי להיפטר מעודף שמן.
- מניחים להתקרר מעט ומקשטים עם רוטב יוגורט אם מתחשק.
שדרוגים אפשריים
כמובן שיש כמה שדרוגים מומלצים למנה הזאת. למשל, אתם יכולים לנסות להוסיף בצל קצוץ ושום בשביל טוויסט טעים נוסף. או שאם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ לתערובת. גם אפשר לשדרג הפשטידה עם תוספות כמו אגוזי קשיו קצוצים או זרעי חמניות שטעים נורא כשנכנסים לתוכה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת מראש ולאפות או לטגן בעת הצורך. זה נהדר לאירועים ייחודיים.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! טעמיה המתוקים של הבטטה ושל הגזר משדרים טעמים מוכרים ואהובים, כך שהילדים לרוב יתחברו.
אילו רטבים מתאימים לפשטידת גזר ובטטה?
רוטב יוגורט עם נענע או טחינה עם לימון מתאימים בצורה מושלמת.
איך שומרים על הפשטידות נשארות פריכות?
כדאי לשמור אותן בכלי סגור עם נייר סופג כדי להוריד שומן עודף, אך עדיף לא להשאיר אותן לאורך זמן.
יש אפשרות להפוך את המתכון לבריא יותר?
כמובן! במקום לטגן, אפשר לאפות את הפשטידות בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות, עד שהן מזהיבות.
כמה זמן הפשטידות שורדות במקרר?
הפשטידות יכולות להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים, אם הן נשמרות במיכל אטום.
האם ניתן לשנות את כל המרכיבים במתכון?
כמובן! אפשר לשחק עם תוספות כמו אפונת שורש לעוד טעם או להחליף את הגזר בבצלים קלויים.
אילו גבינות יכולות להשתלב עם הפשטידה?
גבינת מוצרלה מגורדת או גבינה בולגרית עשויות ממש להשדרגו את העניין!
מה נהיה אם אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן?
מומלץ להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו"א, בתור חליפת קמח חומוס.
מה טוב להגיש עם הפשטידה?
סלט ירקות טרי או סלט חם של קינואה מספקים איזון נהדר לפשטידה.
אם הפשטידה הזו העלתה לכם חיוך, אל תשכחו לשתף אותה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ולהפיץ את המתכון המושלם הזה לכל מקום! מתכון זה לא רק טעים, אלא גם יכול להיות סיפור שילדים יכולים לספר, והכי חשוב – זה קל, מהיר ומושלם לאירוחים או סתם ערב עם המשפחה. בתיאבון!
