עוגת ריבת חלב ושוקולד לבן המעלפת
בואו נדמיין רגע את הסיטואציה: אתם חוזרים הביתה אחרי יום עבודה ארוך, ופתאום עולה לכם רעיון לאפות עוגה שתשדרג את כל המצב רוח שלכם, כזו שתהיה ממכרת וכל ביס ממנה פשוט ירגיש כמו חוויה מדהימה. נכון? אז מה אתכם אם אני אגיד לכם שיש לי את המתכון המושלם בשבילכם? זה המתכון בשבילכם! עוגת ריבת חלב ושוקולד לבן, פשוטה להכנה, אבל טעמיה משגעים ומלהיבים!
זמן ההכנה: 20 דקות | זמן המתנה: שעה | רמת הקושי: קל | מנות: 10
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן מתנה: שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 10
המרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מתחילים להרגיש את הריח של העוגה המתקרבת, הגיע הזמן לבדוק את המרכיבים שדרושים כדי להכין את הקסם הזה.
- 160 גרם חמאה רכה (מעלפת בכל ביס)
- 200 גרם סוכר (לפני שיהיה דל פחמימות, נכוון למרכיבים! זה מתוק ומדהים)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל (סוד הקסם!)
- 1 כוס קמח (או קמח ללא גלוטן, אם אתם מעדיפים)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 250 גרם ריבת חלב (אחח, המקום שבו כל החלומות מתגשמים)
- 150 גרם שוקולד לבן (ותוספת של שוקולד מריר אם אתם רוצים רמיזה של עבודה עם טעמים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה או להתאים את המתכון לצרכים שלכם, שום בעיה! יש אפשרויות רבות:
- אפשר להשתמש בחמאה טבעונית במקום החמאה הרגילה.
- אתם יכולים להמיר את הריבה בפירות חתוכים (כמו תפוחים או אגסים) כדי לתת טTwist מרענן.
- תמיד אפשר להוסיף אגוזים קצוצים לקבלת מרקם קראנצ'י!
- לגרסה ללא גלוטן, אז השתמשו בקמח תפו”ח או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את העוגה המושלמת הזו. תתכוננו לשדרג את הקולינריה שלכם!
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- טורפים את החמאה והסוכר בקערה עד שהתערובת מבהירה ומקבלת מרקם קרמי.
- מוסיפים את הביצים אחת ועוד אחת, וטורפים היטב אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- ניפו את הקמח ואבקת הסודה לשתייה בקערה נפרדת.
- הוסיפו את הקמח לתערובת ובחנו אם הכול התאגד בצורה אחידה.
- בשלב זה, הוסיפו את ריבת החלב וערבבו בעדינות.
- חתכו את השוקולד הלבן לקוביות והוסיפו לתערובת, ערבבו בעדינות לזמן קצר.
- שופכים לתבנית ומשטחים את פני העוגה.
- אופים למשך 40-45 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
- ממתינים לה להתקרר לפני החיתוך.
- זהו, העוגה המושלמת שלכם מוכנה! תוכלו עכשיו להוסיף תוספות כמו אגוזים קצוצים או שוקולד מריר מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר להוסיף הרבה דברים טובים לעוגה הזאת! תוכלו לשדרג אותה בכמה דרכים פשוטות:
- אפשר להוסיף פירות טריים כמו תותים, דובדבנים או שמעון למעלה.
- שוקולד מריר קצוץ שיגביר את טעם השוקולד בעוגה.
- לזליף קונפיטורה או ריבת תותים מעל על מנת להוסיף צבע ורעננות.
- אם אתם רוצים לגרסה יותר קלה, נסו להוסיף העצם בתוספת של קפה מומס במים חמים.
- לגרסה מושחתת, שמרו קצת ריבת חלב בטמפרטורת חדר ואז ערבבו עם שמנת מתוקה על מנת שהעוגה תהיה ברמה העליונה.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, והיא תישמר עד חמישה ימים.
אפשר לרפד את התבנית?
כן, רפדו את התבנית בנייר אפייה, כך תוכלו להקל את הוצאת העוגה אחרי שהיא מוכנה.
למה כדאי להשתמש בחמאה רכה?
חמאה רכה מאפשרת לערבב את התערובת בצורה אחידה יותר, מה שיבטיח שעמידות העוגה תהיה אוורירית.
מה הסוד של טעמי השוקולד?
השוקולד הלבן מוסיף מתיקות מדהימה, והריבה מוסיפה טעם קרמלי, מה שהופך את העוגה למושלמת!
איך יכולים להיות מצטיידים עם העוגה?
אפשר לאכול את העוגה על הבוקר עם קפה, לקנות מחברים או להביא לאירועים משפחתיים – היא מתאימה לכל מצב!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא אותה עד חודש, ורק מפשירים אותה בטמפרטורת חדר.
מה מוסיף ריבת החלב לעוגה?
נוכחות ריבת החלב מעניקה טעמים מלוחים-מתוקים שהם אגדי!
כמה זמן לוקח לאפות את העוגה?
הזמן הנדרש לאפייה הוא בין 40 ל-45 דקות.
אפשר להכין עוגה זו בתבנית מלבנית?
בהחלט! אפשר להשתמש בתבנית מלבנית ואז לחתוך למשולשים או ריבועים.
מה עוד אפשר לשלב בעוגה הזו?
שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קצוצים, או אפילו מעט קינמון לחוויה משגעת!
וכך, אנשי המתודולוגיה, אנחנו מגיעים לסוף המאמר.נראה לכם שהעוגה המעלפת הזו היא כל מה שצריך לערב מושלם עם חברים או משפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעמים המדהימים הללו לחבריכם! שיהיה בתיאבון!
