עוגת גבינה קלה ומדהימה שלא תצליחו לעמוד בפניה
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המקרר, ועוגת גבינה מקסימה ומעלפת מחכה לכם שם. אתם יודעים שזה הרגע להוציא אותה, לחתוך ועוד קצת לקשט, והלב שלכם מתמלא באושר. עוגת גבינה קלה היא האורח הזוהר של כל שולחן חגיגה, ואנחנו חייבים לשתף אתכם במתכון אגדי שיהפוך אתכם לאלופי הממתקים של השכונה. זהו מתכון שמצליח לשלב בין טעמים משגעים לחוויית הכנה קלה, כי מי לא רוצה עוגה שהיא גם קלה להכנה וגם מדהימה במאכל? נתחיל עם המתכון, ולא תאמינו כמה פשוט זה יכול להיות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהתרגשנו מספיק, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים. על מנת להכין את עוגת הגבינה הכי טעימה שיש, נזדקק לכל הטוב הזה:
- 500 גרם גבינת שמנת (אפשר להשתמש גם בגבינת טוסט)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים (אפשר גם לשים ביצים ללא קליפה)
- 1 שקית אבקת סוכר (80 גרם)
- 10 גרם תמצית וניל
- 250 גרם ביסקוויטים טחונים (כמו ביסקוטי)
- 100 גרם חמאה רכה (או מרגרינה)
ראיתם כמה זה פשוט? ואתם יודעים מה הכי טוב? אפשר גם לשדרג את המתכון. אם אתם צמחונים, תוכלו להשתמש בגבינות טבעוניות, ואם אתם בעד בריאות, אפשר לשים סוכר קוקוס במקום סוכר רגיל! המגוון הוא אינסופי.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את מסע ההכנה!
- מתחילים בהכנת הבסיס: נמיס את החמאה על להבה נמוכה ונתערבב עם הביסקוויטים הטחונים עד שנגיע לתערובת אחידה.
- נסדר את התערובת בתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ, נלחץ חזק עם הידיים, ונשים במקרר.
- נקציף את השמנת המתוקה לקצפת רכה ונשמור בצד.
- בקערה נפרדת, נערבב את גבינת השמנת עם הסוכר, תמצית הווניל והביצים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- נוסיף את הקצפת שהכנו קודם לתערובת הגבינה ונערבב בעדינות.
- נוציא את הבסיס מהמקרר, נPour את התערובת על הביסקוויטים ונשטח עד לקבלת משטח חלק.
- נכניס לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות, נאפה במשך 50 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- נוציא מהתנור, נתן לעוגה להתקרר ואז נשים במקרר למשך 4 שעות נוספות.
- כשעוגת הגבינה מוכנה, ניתן לקשט אותה עם פירות טריים או רוטב שוקולד – תוספות טובות שלא תוכלו להפסיק ללקק!
כמו שאתם רואים, שלבי ההכנה קלים וממש לא מסובכים. תהיו בטוחים שגם המתחילים במטבח יצליחו להכין את העוגה המעלפת הזאת בקלות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אין דבר יותר משמח מלשדרג את המתכון המדהים הזה! אתם יודעים מה? יש כאן כל כך הרבה אפשרויות:
- הוספת פירות יער קפואים לתוך תערובת הגבינה לפני האפייה.
- נשדרג את הבסיס לבסיס שוקולד – נוסיף קקאו לביסקוויטים.
- אפשר להוסיף לשכבת הגבינה גם קפה נמס, ולקבל טעם מושלם של גבינת קפה.
- נסו להגיש עם קצפת בבית קפה – תופתעו כמה שזה מתקבל טעים.
בסופו של דבר, מדובר בעוגה שהיא ממכרת ושהטעמים בה משתלבים בצורה אגדית. כל שינוי שאתם מוסיפים יצליח להקפיץ את העוגה לרמה חדשה!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
אמנם העוגה אינה מתייבשת כמו עוגת שוקולד, אבל אפשר לנער את התבנית מעט. אם התערובת מתייצבת ולא מתנודדת, זה סימן מצוין!
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
בוודאי! ניתן לאפות את העוגה גם בתבניות חד פעמיות, או אפילו בכוסות אישיות. החוויה תהיה שונה בכל זאת – תרגישו כמו קונדיטורים מקצועיים!
כיצד אני יכול להפוך את העוגה לטבעונית?
לגמרי אפשר! פשוט השתמשו בגבינת שמן קוקוס ובשמנת צמחית, וראו מה קורה. התוצאה תהיה מפנקת לא פחות!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת הגבינה מחזיקה יפה מאוד במקפיא. רק חשוב להקפיא אותה כשלמה עם ניילון נצמד.
אפשר להשתמש בגבינת כפרית במקום גבינת שמנת?
כן, אך גבינת שמנת היא המומלצת ביותר לקבלת מרקם רך ואוורירי!
מה לעשות אם העוגה יוצאת בהצלחות?
נחמד גם להחזיק עוגות גבינה "בעיקריות". פשוט לייפות את הטעויות עם ציפוי שוקולד קינוח.
איך אני יודע בן כמה אני לאחר שגמרתי את העוגה?
טוב, זו שאלה פילוסופית, אבל אפשר להגיד שהגיל לא משנה כאשר נהנים מעוגה מצוינת!
כיצד אפשר להפוך את העוגה בריאה יותר?
שימו חצי כוס דחוסה של אבקת חלבון במקום חלק מהסוכר, וגם תשתמשו בגבינות דלות שומן.
מה לעשות אם הכנתי עוגה ושכחתי לשים סוכר?
שאלו את עצמכם, זו עוגה מדהימה! אפשר להוסיף סוכר או דבש לשכבת הקצפת על מנת לאזן את המתיקות.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר יותר מאשר ארבע שעות?
כמובן, עוגת גבינה יכולה לשמור לטוב לתקופה של שבוע במקרר. רק שימו לב שהיא לא תתייבש, ועדיף לשמור אותה בקופסה סגורה.
אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. עוגת גבינה קלה ומפתה כמו זו לא מובן מאליו!