עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח

עזבו את כל מה שחשבתם על עוגות גבינה! אנחנו עומדים לייצר פה משהו שלא רק ישמח את החיך שלכם, אלא גם יכבוש את הלבבות. עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח שהינה מדהימה, ממכרת וכוללת את כל הטעמים שמשגעים בשולחן החג. גבינה קרמית, בסיס פריך שטוף חמאת טעם וקדושת חג הפסח – הכל ארוז בחתיכת עונג ענקית!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נזדקק למרכיבים הבאים:

• 300 גרם קמח תפו”ח (או תחליף ללא גלוטן)
• 200 גרם חמאה רכה
• 2 ביצים
• 450 גרם גבינת סמיכה
• 300 גרם שמנת מתוקה (או לא-חלבית)
• 150 גרם סוכר
• 2 כפות עמילן תפו”ח
• 1 כפית תמצית וניל
• מלח לפי הטעם

כמובן שניתן לגוון את המתכון הנפלא הזה! אפשר להשתמש בגבינה דלת שומן או גרסה טבעונית על ידי החלפת הגבינה בשמנת סויה ואגוזי מקדמיה טחונים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל את היצירה המדהימה שלנו!

1. מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. שמים את החמאה הרכה בקערה ומערבבים אותה עם הסוכר עד שהתערובת מתמזגת היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים שוב עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
4. מוסיפים את הקמח, מלח ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. מעבירים לתבנית עוגה ומשטחים כך שהבסיס יהיה אחיד.
6. אופים בתנור למשך 10 דקות עד שהבסיס מזהיב מעט.
7. בינתיים, מכינים את תערובת הגבינה: מערבבים גבינת סמיכה עם שמנת מתוקה ועמילן תפו”ח עד שהתערובת חלקה.
8. שפכים את תערובת הגבינה על הבסיס האפוי ומחזירים לתנור.
9. אופים עוד 50 דקות, עד שהתערובת מתייצבת.
10. מקררים את העוגה במקפיא למשך כשעה, ואז מצננים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

לאחר שסיימתם את ההכנה, המעמד שלה הוא על גבול המושלם. אתם לא תאמינו כמה שהעוגה הזו נמסה בפה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את העוגה הזו למעלפת עוד יותר, מה דעתכם להוסיף מעל לדקורציה עם פירות יער? תותים, תפוחים או אפילו ריבת פרי משגעת – כל אחת מאותן תוספות תוסיף נופך קסום! אם אתם רוצים להשקיע וליצור משהו מאוד אגדי, ייתכן שתוסיפו לרוטב שוקולד לקישוט.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי גבינת סמיכה? יש אפשרות להשתמש בגבינת ריקוטה או בחלבון מפורק שמנת, התוצאה תהיה יפה מאוד גם כן!

האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! עוגת גבינה ניתן להקפיא ללא בעיה. כדאי לקצוץ אותה לחתיכות לפני ההקפאה, כך שתהיה לכם גישה קלה כשיתחשק לכם ללקק את האצבעות!

אילו פירות מתאימים עם העוגה? כמעט כל פירות יער יוסיפו קיץ ושמחה לעוגה! במיוחד תותים, אוכמניות או רוטב קרם קשיו.

מה אם אני רגיש ללקטוז? ניתן להשתמש בגבינה לא חלבית או שמנת קוקוס והעוגה עדיין תהיה מושלמת!

אפשר להכין את העוגה הזו גם בגרסה טבעונית? בפירוש! פשוט השתמשו בגבינת סויה, שמנת קוקוס וביצים מחליפות אז אפשר בהחלט להרגיש את החגיגיות.

מה אם הכנתי את העוגה ולא יצא לי להשאיר אותה במקרר מספיק זמן? אתם יכולים לנסות לפנק אותה במקפיא למשך 30-60 דקות נוספות.

האם אפשר להשתמש בעוגיות אחרות כבסיס? לחלוטין! עוגיות פתי בר או ביסקוויטים אחרים יכולות לשדרגו את הבסיס שלכם.

מה הטמפרטורה הנדרשת לאפייה? הטמפרטורה היא 170 מעלות צלזיוס, ממש כמו בשערי גן העדן של עולם האפייה.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה? אםEdgeוגה נראית קפיצית במרכז, היא מוכנה. תבדקו עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העסק כבר מוכן!

עכשיו, כשאתם יודעים את כל הטיפים והשדרוגים, זה הזמן לזרוק את המתכון הזה לפייסבוק ולהרגיש את התגובות החיוביות של החברים! שתפו את המתכון הזה ואפשרו לכולם להתענג על המתיקות הבלתי נגמרת הזו.