עוגת אגוזים ושקדים ללא קמח – חגיגה של טעמים!
אין דבר יותר משגע מעוגת אגוזים ושקדים, שלא רק שהיא עונג לחיך אלא גם קלה להכנה. בארץ שלנו, שבה חורפים הם זמן מושלם להתפתחות חום משפחתי סביב השולחן, העוגה הזאת מתאימה כמו כפפה ליד. דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פורסים את העוגה היפה, רואים את הפירורים הנימוחים נשארים על האצבעות, ומבינים שאין דרך חזרה – היא פשוט מדהימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנחפור לתוך שלבי ההכנה, בואו נתאר את המרכיבים שצריך כדי להגיע לתוצאה המושלמת. העוגה הזאת עשויה מרכיבים טבעיים שמעשירים את הטעם שלה בצורה אגדי, כאשר אגוזים ושקדים משחקים תפקיד מרכזי בקונספט שלה.
- 2 כוסות אגוזי מלך קצוצים
- 2 כוסות שקדים קצוצים
- 5 ביצים בגודל גדול
- 1 כוס סוכר חום דחוס
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס צימוקים (אופציונלי)
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזאת לטבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בפלפל טחון (לכל ביצה: 1 כפית של פלפל טחון + 2 כפות מים), ואת הסוכר ניתן להחליף בסוכר קוקוס. גם שמן הזית יכול לשמש תחליף מצוין לשמן קנולה, עם ניחוח משגע.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לפעול! המתכון הזה הוא כל כך פשוט, שאחרי שתכינו אותו פעם אחת, לא תבינו איך חייתם בלעדיו כל כך הרבה זמן.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית עוגה באורך 25 ס"מ על ידי מריחת מעט שמן.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהן בהירות ותופסות נפח.
- מוסיפים את השמן בהדרגה, וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את האגוזים השקדים, קינמון והמלח עד שהמרכיבים מתאגדים יחד.
- מעבירים את תערובת האגוזים לתערובת הביצים, ומערבבים עם קליעה עדינה כדי לשמור על אווריריות.
- אם בחרתם להוסיף צימוקים או שוקולד, זה הזמן! מוסיפים לתערובת ומערבבים בעדינות.
- יוצרים את תערובת העוגה לכלל תבנית האפייה, ומיישרים את החלק העליון עם כף.
- אופים במשך 35 דקות, עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים אותה לריבועים והופכים אותה לעוגת בוקר חמה או קינוח מדהים.
הטיפ שלי
תמיד כדאי לשדרג עוגות עם רטבים! ריבת דובדבנים או שוקולד במריחה על העוגה, זו הדרך המושלמת לגרום לה להיות הכי טעימה שיש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה שלכם, מומלץ לשקול להוסיף מעט יותר פירות יבשים, כמו תמרים או משמשים מיובשים. אפשר גם לשים שוקולד מריר כבושים או אגוזי לוז קצוצים, שיתנו לעוגה קונטרסט נוסף ומשגע.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום אגוזי מלך?
אתם יכולים להשתמש באגוזי לוז, פקאנים או אפילו שקדים בלבד. כל אגוז ייתן טעם אחר ומיוחד.
האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר ממתיק אחר?
בהחלט! סוכר קוקוס מגיע עם טעמים שונים ואי לכך הוא נחשב בריא יותר. אפשר גם להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או דבש, רק זכרו להתאים כמות הנוזלים.
האם יש צורך לאחסן את העוגה במקרר?
עוגה זו תישאר טריה יותר אם תוסיפו מעט סרט ניילון ותשמרו אותה במקום יבש, ולא במקרר.
אילו דבקים אפשר להשתמש בהם?
לא רק דבש, אלא גם תחליפי דבש כמו סירופ מייפל יכולים להיות מצוינים.
מה אפשר לעשות אם העוגה לא מתהפכת?
אם אתם רואים שהעוגה לא מתהפכת בקלות, יש לבדוק שהיא אפויה עד הסוף. להרטיב את התבנית לפני שמניחים עליה את העוגה גם עוזר לשחרר אותה.
האם צריך להביא את השקדים לטמפ' החדר?
זה לא הכרחי, אך הבאתם לטמפ' החדר עלולה לשפר את המרקם.
האם זה מתכון כשר לפסח?
כן! המתכון הזה ממש לא מכיל קמח ולכן הוא יכול להוות אפשרות מצוינת לפסח!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
אין בעיה, העוגה קפואה היטב. רק ודאו שתעטפו אותה במעטפה חסינת אוויר.
כמה זמן העוגה מחזיקה לאחר האפייה?
במצב רגיל, כשמאחסנים אותה בצורה נכונה, היא יכולה להחזיק 5-7 ימים.
אם אתם נהנים מהעוגה הזאת כמו שאני נהנה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים שלכם. כל אחד צריך לטעום קצת מהקסם של עוגת האגוזים והשווקים הזו!
