עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה – חלום מתוק במרקם מושלם
על מה חשבתם כששמעתם את המילה "עוגיות"? אני בטוח שהסוכריות המסודרות על השולחן התפשטו בחלל המוח שלכם, והפכו לחוויות מתוקות של ילדות, טעמים וריחות. אז תתכוננו כי העוגיות האלה מגיעות כדי להוציא מארון הקסם שלכם את כל הזכרונות היפים! עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה שיהיו כל כך מדהימות שאתם תמצאו את עצמכם "מגייסים" עוד כמה סיבות לאכול עוד אחת ועוד אחת!
טוב, לא באמת אפשר להתנגד לעוגיות שוקולד צ'יפס – מדובר באהבה ממכרת, ולמה לחכות? בואו נכין את העוגיות הללו, שניגשות ללב ולחיך עם כל ביס נעשה מושלם. אם חשבתם פעם לעשות שינוי קטן ולבחור באופציה בריאה יותר – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר על החומרים שדרושים לנו. חשוב לציין שכולם קלים להשגה, ועל המיזם הזה תוכלו לשים ידיים לדקות ספורות.
- 150 גרם חמאת קוקוס (או שמן קנולה)
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח חיטה מלא
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
כמובן שיש אופציות אחרות כמו גרסה טבעונית – כאן נוכל להשתמש ב"משקה צמחי" כמו חלב סויה במקום חלב, ולבחור בשוקולד מריר טבעוני. הקסם הזה עובד בכל מצב.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולגלות את הנאות של הכנת העוגיות. אנחנו נתחיל עם ההכנות הבסיסיות ואז נארח את חומרי הגלם הנפלאים. מוכן? בואו נלך!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ממיסים את חמאת הקוקוס או השמן המועדף.
- מוסיפים את הסוכר החום וטורפים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- ניפו את הקמח, המלח וסודה לשתייה, והוסיפו לתערובת wet (החומרים הרטובים).
- מקפלים את השוקולד הקצוץ לתוך התערובת בעדינות.
- בקורס לכפית, מניחים כמות נכונה של בצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשולי העוגיות.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה אפשר לשדרג בעוגיות המדהימות הללו? זה תלוי בסגנון שלכם! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים, ממרח לוטוס לציפוי, או אפילו כמויות קטנות של פירות יבשים. אפשר גם להמיר חלק מהקמח בקמח שקדים כדי לקבל מרקם אוורירי יותר ולעוד יותר טעמים מתקתקים.
שאלות ותשובות
לאיזה קהל מתאימות העוגיות האלו?
עוגיות שוקולד צ'יפס יכולות להתאים לכל אחד, במיוחד אם אתם מחפשים אלטרנטיבה לבריאות אבל עדיין רוצים להרגיש טוב לגבי מה שאתם אוכלים.
האם אפשר לאפות עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליף את הקמח הקצוץ בקמח תפו”א או קמח אורז, תוכלו להשיג תוצאה נהדרת.
כמה זמן נמשכות העוגיות?
אם תשמרו אותן במיכל אטום, הן יישארו טריות למשך כשבוע.
אפשר להכין עוגיות קטנות יותר?
כן, רק זיכרו שהזמן באפייה יתקצר.
מה ניתן לשים במקום ביצים?
אם אתם מוכרים טבעוניים, ניתן להשתמש ב"אפית צ'יה": 1 כף צ'יה עם 3 כפות מים – תיצרו תחליף ביצה טבעוני מושלם.
אני לא אוהב שוקולד מריר, מה אפשר לשים במקום?
תוסיפו שוקולד חלב או אם אתם בישראל, טופה כמה רבעים של שוקולד לוטוס – וזה יהיה אגדי!
מה הסוד לעוגיות נימוחות?
הימנעו מאפייה יתרה, עוגיות רכות צריכות להיראות מעט רכות באמצע כאשר הן יוצאות מהתנור.
איך שומרים על פריכות העוגיות?
מאחסנים בקופסה אטומה, מבטיח שיתמוססו בפה ובו זמנית ישמרו על הפריכות.
האם אני יכול להקפיא אחרי האפייה?
בהחלט! הקפיאו את העוגיות בתיק אטום אם תרצו לאכול את הטעם הזה בעוד כמה שבועות.
נראה לי שאני אקח צעד נוסף ואעשה עוגיות ציפס ותפוח?
רעיון נהדר! תפוחים כה רבים עובדים נהדר בבצק, במיוחד כשמתמלים בתערובת של קינמון וסוכר.
אז בואו נחדש את המתכון המיוחד הזה ונקפוץ למטבח! העוגיות הללו יהיו לא רק מהפך קולינרי אלא גם רגעים משותפים עם חברים ובני משפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל מי שיבקש לשמוע על התמכרותכם לממתק הכחול-שחור הזה, כי זה בהחלט אחד מהמתכונים הממכרים והכחולים שהיו משגעים את הדקדוק שלכם!
