עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר: המתכון שלא תשכחו
אין כמו לחזור הביתה אחרי יום ארוך, כבר כשהריח הממכר של עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר משפיע על החושים שלנו. עוגיות אלו הן לא סתם עוגיות – מדובר על מדהים, אגדי ומעלף! כל ביס עתיד להוביל אותנו לעונג שמתגדל עם כל קשה. החשק לאכול אותן מתעורר בכל פעם שהן יוצאות מהתנור, וזה בדיוק מה שהופך אותן למושלם. מי מכם שחשש מהפתעות קיב מינוריות – אל תדאגו, כל שלב במתכון הזה פשוט וקל! אתם מבטיחים לעצמכם לנשנש וללקק את האצבעות!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז הגיע הזמן להכין את התערובת המושלמת! לפני שאנו נכנסים לתהליך, הנה מה שאנחנו צריכים:
- 250 גרם (דאב) חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב אם זה מה שאתם אוהבים)
אל תשכחו שעל כל חומר יש מספר חלופות שאפשר לשקול! אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה לטבעונים. כמו כן, עבור גרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בקמח שקדים או לדלג על הסוכר.
שלבי ההכנה
כעת נתחיל ליצור את הקסם שלנו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה בתבניות.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומערבבים עם הסוכר החום והלבן, עד שהתערובת תהיה קלה ומעט בהירה.
- מוסיפים את הביצים והווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מסננים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שנראה שהקמח נמס בתערובת.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים כדי שהתערובת תתמזג כלפי חוץ.
- בעזרת כף, מניחים כף מהתערובת בתבניות, בצורה מעגלית, בעובי שרוצים.
- אופים בתנור במשך 10–12 דקות, עד שהשוליים מעט מזהיבים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת למשך כ-5 דקות.
שיהיה ברור: העוגיות האלו אכן נמסות בפה, אז כדאי להשאיר מקום! הן עוד צונחות משמחה לפי שנכנסות לפה שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים יצירתיים, תוכלו לשדרג את המתכון בכמה דרכים:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים – זה גם משגע וגם מוסיף קראנץ'!
- לצקת שוקולד מומס מעל העוגיות לפני שהן מתקררות – מראה מעלף!
- לשלב טעמי פירות כמו צימוקים, דובדבנים מיובשים או אפילו תפוחים קצוצים.
- למלא את העוגיות בנוטלה או ממרח שוקולד אחר לפני האפייה, ויש לכם עוגיה עם הפתעה.
כל תוספת ולא משנה כמה היא משוגעת, תעשה את העוגיות שלכם למושלמות ועד לשמים. sentir את הריח העוטף שמסתובב במתחם כמו קסם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי חמאה?
אם אין לכם חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס. זה מוסיף טעם טבעי ומיוחד ויעשה עבודה מצוינת.
יכול להיות שמתרת מישהו לא אוהב שוקולד מריר, מה לעשות?
לא חייבים להשתמש בשוקולד מריר. אפשר לשים שוקולד חלב או שוקולד לבן – כל מי שאוהב שוקולד ימצא את העוגיות הללו אגדי!
איך לדעת אם העוגיות מוכנות?
ניתן לראות שהשוליים מתחילים להזהיב, ומהמרכז? הוא צריך להיות קצת רך עדיין. ככל שתשאירו אותן בצינון רגוע, הן יתייצבו.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! תנו להן להתקרר, ארזו בניילון נצמד והקפיאו. כאשר תרצו לאכול, הוציאו אותן ל-10 דקות, ותהנו!
מה הן התוספות המומלצות?
מעל הפינוק הזה, תוספות כמו אגוזי לוז, פקאנים או אפילו ריבת חלב מעשה ידי אמא, כל אחת מהן תיתן חיים חדשים לעוגיות.
איזה קישוטים אפשר לעשות?
שוקולד מריר מומס מעל, חצי אגוז פקאן בצד או אפילו כאביזר – שוקולד לבן. זה הסוד למראה מעורר תיאבון!
איך לדעת אם הכנתי כמות נכונה?
עוגיה אחת היא ריח, שתיים הן מעורבות, שלוש הן משפחה. תוסיפו רבע פנסיה למעט ציניות.
אני אדם טבעוני. מה אני עושה?
המירו את הביצים עם חצי בננה בשלה או 3 כפות של חלב צמחי. בכל מה שקשור לשוקולד, חפשו אפשרויות טבעוניות.
האם העוגיות שורדות בתנור יותר מדי?
עדיף לבדוק מדי פעם, כי כל תנור נחשב. חמש דקות נוספות לא תמיד עושות עוגיות טובות יותר.
מדוע כדאי לשתף את המתכון?
כל עוגיה היא סיפור! כשאתם משתפים, אתם לא רק מעניקים טעם, אלא גם זכרונות. אולי תיתקלו במישהו שיגיד לכם "תודה" ויוציא מחייכם חיוך.
עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המדהים והפשוט הזה, זה הזמן ללכת למטבח וליצור את העוגיות האגדיות. אל תפסיקו לשתף ולהשאיר את החוויה הזו בין חברים. ביס, חיוך, ושוב ביס – והעולם יראה איך עושים את זה כמו שעשיית עוגיות של סבתא אמיצה. שתפו ופרסמו, כי העוגיות האלו מושלמות לחזרה הביתה!
