עוגיות מקמח מלא ללא סוכר

הכנת עוגיות מקמח מלא ללא סוכר יכולה להיות חוויה מדהימה, ממש כמו אכילת עוגיות ממקום אהוב בילדות. דמיינו את הבצק האוורירי מתפשט על השולחן, את הריחות שמילאו את הבית כשמניחים את העוגיות בתנור – לא ניתן לעמוד בזה! מדובר בעוגיות ממכרות, שמשגעות את כל מי שנמצא קרוב אליכם ברגע שהן יוצאות מהתנור.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-15 עוגיות מדהימות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים שהופכים את העוגיות הללו למושלמות, בריאות, וללא סוכר, הם כמו פסל רך שהופך מציאות לשיח של טעמים הולמים:

• 2 כוסות קמח מלא (שימו לב, הוא מכיל יותר סיבים תזונתיים ככה שתוכלו להרגיש בריאים!)
• 1/2 כוס שמן קנולה או שמן קוקוס (שיהפוך את הבצק לנימוח)
• 1/2 כוס ממתיק טבעי (כמו מייפל, אגבה או סוכר קוקוס — שימו לב שהסוכר לא יבסס את טעם העוגיות)
• 1 ביצה (או תחליף כמו חצי רסק תפוחים אם אתם טבעוניים)
• 1/2 כפית קינמון (שיהפוך את כל התהליך למשהו יותר מושלם)
• 1/2 כפית מלח (ממש חשוב לה balance את הטעמים)
• 1/2 כפית סודה לשתייה (זה מה שיגרום לעוגיות לגדול ולשמח אתכם)

עכשיו, אם אתם מעוניינים בשדרוגים אפשריים, יכול להיות שתהיו מעוניינים להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד מריר (לגרסה ללא סוכר!) או פירות יבשים. כל תוספת כאן יכולה לשדרג את החוויה למשהי אגדי!

שלבי ההכנה

בעודכם יושבים בפינה נוחה עם כוס תה או קפה, הגיע הזמן להיכנס לתהליך הכנת העוגיות המעלפות הללו:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את השמן והמתיק עד שהרכב מתאחד.
3. מוסיפים את הביצה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
4. מניחים את כל החומרים היבשים את קמח המלא, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח, ומערבבים היטב.
5. יוצרים גושים קטנים מהבצק ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. אפייה במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתייצב וכשהן זהובות.
7. מניחים לעוגיות להתקרר על רשת (שימו לב, הן נוטות להתפרק בחום!).

Tips for the ideal results

שימו לב, תמיד טוב לתת לעוגיות להתרכך מעט לאחר האפייה. אפילו אם הן נראות רכות בעקבות האפייה, לאחר קירור הן יתייצבו. מספר דברי טעם לאחר ההכנה – התחושה שהעוגיות משאירות בפה היא נימוחה, שקל להרגיש את השדירוגים שהוספתם במהלך ההכנה. עדיף להתחיל בשיעור אחד שלם ולא לסטות מהמצב!

שדרוגים ותוספות אפשריות

להתנסות בגירסאות שונות זה אחד הדברים הכי כייפים שיש. הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

• חצי כוס שוקולד מריר קצוץ — לטעמים מושחתים.
• שקדים קצוצים גס — לתוספת קראנצ'ית.
• מלוח כמו מלח גס — להפתיע את החך עם טעם מעניין.
• תמצית ורדים או תמציות פירות שונות — לגעת בגובה חדש.

שאלות ותשובות לגבי המתכון

האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח מלא?
כן, אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל או קמח שקדים. זה יכול לשנות את המרקם, אבל זה בהחלט יספק טעמים שונים ומיוחדים.

האם העוגיות קלות לעיבוד?
בוודאי! שהרכבת הבצק נפלאה. זה באמת נעים לעבוד עם הבצק העדין.

מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
פשוט השתמשו בחצי כוס רסק תפוחים במקום הביצה. זה עובד מושלם והשומן במתכון נותר בריא.

האם תוספות מוסיפות קלוריות?
בהחלט. לכן, אם אתם במעקב על קלוריות, כדאי להתנסות בהן בזהירות.

איך אני שומר על עוגיות טריות?
שמרו אותן בכלי אטום במקום קריר או במקרר לאריכות האורך החיים.

טיפ לאחסון עוגיות לצורך נסיעות?
נחמד לקחת איתכם בעבודה לתוך שקית אטומה. זה מאפשר לכם ליהנות ממתכון המדהים בכל מקום!

מה אם העוגיות יוצאות קשות מדי?
יתכן כדאי לבדוק את זמן האפייה. כל תנור שונה ויש חשיבות למדיוקים!

מתי העוגיות יהיו בשיאן?
עוגיות יוצאות מהתנור הן עדיין הכי טובות שיצא לכם לחזות. אך אחרי יום, אפשר להרגיש את השינויים.

האם יש צורך ממש לערבב את כל התערובות היטב?
כן, ערבוב נכון הוא המפתח שניחוחות השולף עובדים יחד.

האם מתכון זה מתכון קלאסי?
לא בדיוק, מדובר בגרסה בריאה ומודרנית לעוגיות המסורתיות שכולנו אוהבים, מלאה בטעמים!

בסופו של המתכון, אני מקווה שסייעתי לכם ליצור תהליך כיפי ומוצלח במטבח. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהעוגיות המדהימות האלה!