עוף בבישול איטי עם ירקות שורש
בוודאי נתקלתם לא פעם בשאלה מה להכין לארוחת שישי, או באירוח משפחתי. מה דעתכם על עוף בבישול איטי עם ירקות שורש? זה מתכון מדהים שמספק התחושה הביתית של סבתא, אבל עם טוויסט מודרני ומיוחד. מדובר בעוף שיתמוסס בפה, יחד עם ירקות שורש שמשדרים ריחות משגעים ברחבי הבית. כל ביס יצבע אתכם בשמחת חיים ויך על האצבעות. אנו רוצים לשתף אתכם במתכון קלאסי זה שבאמת מערבב טעמים בצורה אגדי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 6 שעות בסיר בישול איטי
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על מה שנדרש לנו כדי להכין את המנה המעלפת הזו.
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים או שלם, מה שאתם אוהבים)
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 גזרי ארד קלופים וחתוכים לבעדיניים
- 2 דלעות קטנות או דלורית חתוכות לקוביות
- 2 בצלים גדולים קלופים וחתוכים לרבעים
- 4 שיני שום קלופות
- כפית כמון גרוס
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כוס ציר עוף או מים
- 2-3 כפות שמן זית
- עשבי תיבול טריים – טימין, פטרוזיליה לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה על ידי שימוש בעוף טחון במקום חלקי עוף. כמו כן, ניתן להשתמש בירקות שורש אחרים בהתאם לעונה: קולרבי, סלק או מגוון ירקות ירוקים. בשביל גרסה טבעונית, החליפו את העוף בתחליף בשר טעים.
שלבי ההכנה
וכך אנו מתחילים את המסע למנה משגעת:
- לפתוח את סיר הבישול האיטי ולהדליק אותו על הגדרה נמוכה.
- לטגן את העוף עם שמן הזית בסיר חם במשך 5 דקות, עד שהעור משחים.
- להוציא את העוף מהסיר ולהשאיר אותו בצד.
- להוסיף לסיר את הבצלים והשום ולטגן עד ששקופים.
- להחזיר את העוף לסיר, ולהוסיף את כל הירקות יחד עם הציר, התבלינים ועשבי התיבול.
- לערבב את הכל יחד ולהסדיר את התבלינים אם צריך.
- להשאיר את התערובת לבישול איטי למשך 6 שעות.
- לפני ההגשה, לטעום ולתקן תיבול – ולמעשה, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה הזו עוד יותר, אפשר להוסיף כמה פרוסות של לימון, מה שיביא חמיצות מרעננת. אפשר גם להוסיפו לאחר הבישול הופך את העוף למעדן מרהיב. קחו דקה לחשוב על המנה כשלצידה סלט ירקות רענן עם רוטב לימון זעפרן, ממש יאושש את החוויה שלכם לקצה גבול הטעם. ומה דעתכם להוסיף כמה אגוזי לוז קצוצים מעל בעת ההגשה? זה פשוט אגדי הוספה מפתיעה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי סיר בישול איטי? ניתן להכין את המתכון גם בתנור, על ידי בישול בחום נמוך למשך 2-3 שעות.
איך אני יודע אם העוף מוכן? פשוט חתכו חתיכה והעוף צריך להיות רך ובעל צבע ורוד בהיר.
האם ניתן להקפיא את הנותר? כן, ניתן להקפיא בקלות.
איזה תוספות מתאימות למנה הזו? מקובל להוסיף אורז לבן, פסטה או גם פיתה חמה.
האם אפשר להשאיר את המנה על בישול במשך הלילה? לא מומלץ, כי זה יגרום לכך שהעוף יתייבש ויהיה קשה יותר.
איך מרגיש הטעם של המנה? טעמים עשירים בצל, עם מתיקות מהירקות ותיבול מעניין של כמון.
האם אפשר לשמש בעוף קפוא? כן, במידה ויש לכם תכנית בישול עם הזמן.
כמה זמן אפשר לאחסן את המנה במקרר? עד 3 ימים.
איך אני יכול לשדרג את התיבול? ממליץ להוסיף רוטב סויה או מעט רוטב צ'ילי חריף.
ילדים מתכוונים לאהוב את המנה הזו? בהחלט, כמו שציינתי היא מתוקה ונעימה מאוד.
עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון הזה, נותר לכם רק לנסות ולהרגיש את המדהימות בעצמכם. השאירו לחץ במטבח, כי קינוח ממתקים או פירות מתוקות מצפה לכם בהמשך. אל תשכחו לשתף את המתכון החם הזה עם חברים ורשתות חברתיות כדי שגם הם יהנו מהחוויה שלכם!
