מתכון לסטייק פרגית בתנור

למי מכם שאוהבים אוכל שמח בבטן, אנחנו כאן עם מתכון מדהים לסטייק פרגית בתנור. מדובר במנה מושלמת שמספקת את כל מה שאתם יכולים לבקש – טעמים עשירים, רכות נמסה בפה וכמובן, יותר טוב מסטייקים על גריל! איך אנחנו עושים את זה? בהכנה פשוטה, תוך שימוש בחומרים נפלאים שממלאים את הבית בריח אגדי.

זמן הכנת המתכון ודרגת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן צלייה: 30-40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק לכ-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסטייק המושלם, נצטרך את החומרים הבאים:

• 750 גרם סטייק פרגית (מומלץ לבחור פרגית ממקור איכותי)
• 4 כפות שמן זית
• 3 שיניים שום קצוץ
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 כפות סויה
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עגבניות שרי, לתוספת צבע ורעננות
• עלים ירוקים (כמו פטרוזיליה או רוקט) לאיוש המנה

למי שמעוניינים בגרסה מהצומח, כמובן שאפשר לשדרג את המתכון לשימוש בסטייקים מבוססי טופו או פטריות שיטאקי, שאפשר להשרות בתערובת התיבול שלנו. זה פותח עולם חדש של אפשרויות גם למי שמעדיפים להימנע מהבשר.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהחומרים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. כל שלב כאן חשוב, אל תדלגו על אף אחד מהם!

1. מניחים את הסטייק פרגית בקערה גדולה.
2. באותה קערה, מוסיפים את שמן הזית, שום קצוץ, חרדל דיז'ון, סויה, פפריקה, מלח ופלפל.
3. סוגרים את הקערה בניילון נצמד, ומשרים באזור המקרר למשך 30 דקות (כמובן שאם יש לכם זמן, אפשר גם לילה שלם).
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
5. מניחים את הסטייקים על תבנית עם נייר אפייה.
6. מוסיפים את העגבניות השרי לתבנית.
7. מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות, עד שהסטייקים משחימים ונתח פרגית מבושל היטב.
8. אחרי הוצאת התבנית מהתנור, משאירים את הסטייקים לנוח למשך חמש דקות כדי לאפשר למיצי הבשר להתבצע.
9. חותכים את הסטייקים לפרוסות דקות ומניחים על צלחת מוגשת עם עלים ירוקים.

ועכשיו, עלינו לדבר על תוספות! הגבילו את עצמכם עם תוספות כמו תפוחי אדמה אפויים או ירקות קלויים כדי ליצור מנה משגעת. או אולי לסלט פשוט עם רוטב לימון ואוליב? זה יכול לעשות את ההבדל.

שדרוגים נוספים

מחפשים לחדש כל פעם? כתוספת לסטייק אפשר להוסיף רצועות פלפל חריף, או לשדרג עם גבינת פטה מעל. שימו לב שהרוטב ממש מתאימים למי שאוהבים טעמים חדים ומרעננים. אפשר גם לשדרגו עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין, שהם פשוט מדהימים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
לגמרי! תצטרכו לשים לב שהגריל חם מספיק וכמובן להפוך את הסטייקים באמצע הזמן.

מה זה פפריקה מעושנת וכיצד משתמשים בה?
פפריקה מעושנת היא תבלין שמוסיף עומק טעמים וכמובן חריפות קלילה. אפשר למצוא אותה בחנויות תבלינים.

האם ניתן לשמור את הסטייקים לאחר ההכנה?
כן, אפשר לשמור במקרר במשך 2-3 ימים או להקפיא עד חצי שנה.

מהם התחליפים לצמחונים?
כפי שנאמר, טופו או פטריות שיטאקי עובדים נהדר במתכון הזה.

מה הצעתכם להגשה לצד המנה?
ניתן להגיש עם סלט ירקות צבעוני, פירה תפוחי אדמה או קלẶם ירקות בגריל.

איך יודעים שהסטייק מוכן?
הדרך הטובה ביותר היא לבדוק עם טמפרטורת בשר. עבור פרגית, 74 מעלות צלזיוס היא האידיאלית.

האם ניתן להקפיא את הבשר לפני הבישול?
מומלץ להפשיר אותו קודם במקרר ולא להקפיא לאחר הבישול.

איך להחליף את השום במתכון?
אם אתם לא אוהבים שום, אפשר להשתמש בחלופה כמו בצל קצוץ או לתבל ברטבים אחרים שאתם אוהבים.

כמה עגבניות לסטייק?
לא צריך הרבה, 8-10 עגבניות שרי מספיקות, אך אפשר לשים לפי הטעם.

מה הטיפ הגדול שלכם למתכון הזה?
אל תמהרו! לתת לסטייק לנוח לאחר הצלייה זה מאוד חשוב. זה מה שיביא לסטייק רך במיוחד.

אם נהניתם מהמתכון הזה והפכתם אותו להצלחה במטבח, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. זה הזמן להרים את הגריל ולהתענג על טעמים מדהימים!