מרק עדשים ואורז: מתכון מנצח לחורף!
בואו נדמיין לרגע את הימים הקרים של החורף. מתחת לשמיכה, אנו אוחזים בכוס מרק רותח, כל לגימה מחממת אותנו פנימית. בדיוק כשנדמה שהכל מושלם, אנו טועמים את מרק העדשים ואורז המדהים הזה, שנמס בפה ומשאיר אותנו עם טעם של עוד. התחושה המושלמת הזו, בבחינת "ממכר" ו"אגדי", היא מה שמניע אותנו לכתוב לכם את המתכון המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6-8 מנות
מרכיבים הדרושים
בכדי להכין מרק עדשים ואורז, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 2 כוסות עדשים ירוקות
- 1 כוס אורז בסמטי
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- 2 צלפים קצוצים (אופציונלי לעניין נוסף)
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 כוסות מים (או לפי הצורך)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קורנית (או כל תבלין שאתם אוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון סחוט (לקישוט נוסף) – כי מי לא אוהב טוויסט חמצמץ?
ועכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט הימנעו מהצלפים ולא תוסיפו רבע כוס של גבינת פרמזן! אנחנו גאים להציע לכם מרק בריא וטעים, שיתאים למגוון רחב של דיאטות.
שלבי ההכנה
תהליך ההכנה הוא פשוט, ואתם תופתעו לגלות כמה מהר תוכלו ליהנות מהטעמים המדהימים.
- ראשית, שוטפים היטב את העדשים תחת מים זורמים. זה חשוב על מנת לסלק את כל האבק והחול.
- מחממים בסיר גדול את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים היטב. תנו לגזר להתבשל כ-5 דקות.
- הוסיפו את העדשים המוגנבות, את האורז, כמון וקורנית, ואת המים. מביאים לרתיחה.
- לאחר מכן, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות, או עד שהעדשים רכות והאורז מבושל.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, והוסיפו כמה טיפות של מיץ לימון לסיום.
- מבשלים עוד 5 דקות נוספות ומכבים את הלהבה. התהליך הזה מוודא שהטעמים נמהלים בצורה מושלמת.
לאחר שסיימנו לבשל את המרק, נפתור את סוד המלחמה במרק – אם הוא סמיך מדי, פשוט הוסיפו עוד מים ותנו לו להתבשל עוד מספר דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, בואו נדבר על שדרוגים! טעים בטירוף, אבל יש מעט דברים שעושים את המרק הזה ממש משגע.
- נסו להוסיף קוביות תפוחי אדמה שיתנו למרק נפח נוסף!
- שדרגו עם כוסברה או פטרוזיליה קצוצה על מנת להקנות מרקם מרענן.
- אם אתם אוהבים חריף – הוסיפו פפריקה חריפה או צ'ילי קצוץ!
- לבחירה מתוקה – הוסיפו קוביות דלעת בתהליך הבישול.
אם תבחרו באחד מהשדרוגים הללו, תגלו שכל מרק ירגיש כמו מסיבת טעמים! אם אתם מעוניינים לשדרגו עם גבינות, שקול להוסיף קצת גבינת פטה מעל לפני ההגשה. ברוטב עליו, אי-לנו-ממי, הלב שלכם יודה לנו!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של מרק עדשים?
מרק עדשים מכיל חלבון גבוה, סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים חיוניים. הוא מסייע בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם ויכול לשפר את מערכת העיכול.
מה עוד אפשר להוסיף למרק?
אפשר להוסיף ירקות כמו ברוקולי, כרובית, או אפילו פטריות! השילובים הם אינסופיים, ותמיד יצא טעים.
האם ניתן להכין את המרק מראש?
בהחלט! מרק עדשים שומר על טעמים גם אחרי יום או יומיים במקרר. פשוט חימום אותו לפני ההגשה.
האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון?
כן! המתכון כפי שהוא הוא ללא גלוטן, מוקדש לכל מי שרוצה להימנע מגלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
תוכלו לשמור אותו במקרר עד חמישה ימים בשלום. השתדלו לא לשמור אותו על אדים ארוכים מדי.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בוודאי! פשוט הקפיאו את המרק בשקיות או קופסאות מתאימות. כאשר תרצו לאכול, הוציאו, חצי יום לפני והניחו במקרר כדי להפשיר.
איך אפשר חפוף את טעם המרק?
מומלץ להוסיף בזיליקום קצוץ או עשבי תיבול שונים לפני ההגשה, תוספת שמוסיפה עומק חד.
מהו הזמן שהמרק מצריך בישול?
בערך 30 דקות, אבל זה משתנה בהתאם למידה של עדשים. חשוב לנסות עד שהרכות מתאימה.
האם אני חייב להשתמש באורז בסמטי?
לא! ניתן להשתמש באורז אחר כמו אורז מלא, או אפילו קינואה למראה בריא יותר.
מה ההמלצות להגיש עם המרק?
הוסף לחם חם, קרוסטיני, או סלט רענן. כל המהלך בעצם ירים את החוויה ותהיה חגיגה אמיתית!
אז מה אתם מחכים? הניחו את השולחן, קראו למי שאתם אוהבים, והתחילו להתנסות במתכון המהיר והטעים הזה! זכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם כדי שגם הם ייהנו מהמרק המדהים! הצלחה במטבח!
