לזניה מושלמת עם קוטג': מתכון מדהים שיביא את כולם לשולחן
כולם מדברים על מתכונים טובים, אבל קלחנו, כמה פעמים יצא לכם לטעום לזניה משגעת, כזו שלא תשאיר לכם אפילו פירור? אם אהבתם את המתכון הזה, אתם עלולים לפתח תלות ברורה בלזניה שלנו ואני לא מתכוון להגזים. מדובר בהכנה של מנות עשירות בטעמים, עם שכבות של קוטג', רוטב עגבניות ומלוא השמחה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
כעת, כשכל אחד כבר חישב לשון רטובה לחכות להנאה, הגיע הזמן לחשוף את המרכיבים שיחשפו אתכם למאכל המעלף הזה. מתכון זה קל להכנה ומכיל את החומרים הבאים:
- 12 דפי לזניה
- 500 גרם קוטג'
- 250 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 ביצים
- 400 גרם רוטב עגבניות
- 1 קישוא בינוני, פרוס דק
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיניים שום, כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (או צמחי תיבול אהובים עליכם)
לאלו מביניכם שמחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את גבינת הקוטג' בטופו משחתי, או גבינת קסר שיקרה פחות. ואפילו את הביצים אפשר להמיר בזרעי צ'יה עם מים – המהדרין שעושות עבודה טובה!
שלבי ההכנה
אם כל זה הלהיב אתכם, אז בואו נגיע לחלק המרתק – שלבי הכנת הלזניה. זה לא רק מתכון. זו מסע של טעמים וארומה שיעטפו את הבית שלכם!
- מבשלים את דפי הלזניה במים רותחים עד ריכוך קל, ואז מסננים ומניחים להם להתקרר.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום ומערבבים 30 שניות נוספות.
- מוסיפים את קישוא לפרוסות ובוחשים את הכל היטב. מכסים ומבשלים על חום נמוך 5 דקות נוספות. מוסיפים מלח ופלפל.
- בקערה נפרדת, מערבבים קוטג', גבינת פרמזן, ביצים וחלק מהפטרוזיליה.
- בתבנית חסינת חום, מכניסים שכבת רוטב עגבניות, שכבת דפי לזניה, ומעל נוסיף את התערובת קוטג' וירקות.
- חוזרים על השכבות עד שנגמרים רכיבים, אך מסיימים עם שכבת רוטב עגבניות.
- מניחים מעל כל השכבות גבינה נוספת אם רוצים, ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-30-35 דקות.
- למעלה, כשהגבינה מבעבעת וזה מושלם, מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לטיפה לפני החיתוך.
אחרי שכולנו התלהבנו, אל תשכחו להניח על השולחן סלט צבעוני לצד הלזניה, זה יוסיף ברק למנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הלזניה המדהימה הזאת עוד יותר, תוכלו לשקול להוסיף לתוכה ירקות נוספים, כמו תרד, פטריות סנדרו או חצילים קלויים. תפנו את הפנאי ותרשו לעצמכם להרפתקאות קולינריות. לשדרוג דל פחמימות, ניתן להשתמש בפרוסות של קישוא במקום דפי הלזניה).
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הלזניה מראש ולהקפיא?
לגמרי, זו אפשרות מצוינת! הכינו את הלזניה ועדיף לא לבשל אותה לגמרי, ואז הכניסו הקפאה. לפני ההגשה, פשוט הוציאו והכניסו לתנור לחימום.
איך אפשר לגרום ללזניה להיות יותר עשירה בטעמים?
מומלץ להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו, מה שיביא להרמה של כל הטעמים!
מתי זה הזמן הנכון להגיש את הלזניה?
פשוט לאחר שהלזניה מתקררת מעט, חמימה ונעימה. תוכלו להגיש עם שמן זית תוסס ופלפל שחור.
מה עושים אם נשארה לנו לזניה?
את המתכון המדהים הזה ניתן לחמם שוב או לאכול קר – זה הרבה יותר טעים ממה שאפשר לדמיין!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן למצוא דפי לזניה מבוססי תפו”א או קמח שקדים, וזה מוסיף טעמים מדהימים!
האם אפשר להשתמש בגבינה שונה?
בוודאי. גבינת מסקרפונה, גבינת מוצרלה, או אפילו גבינת פטה יעשו עבודה מדהימה בפנים!
מה ניתן להגיש עם הלזניה?
א' הנושי יגידו סלט ירוק מרענן, אני מציע גם לחם שום פריך.
האם ניתן לשים את הלזניה בתבנית עגולה?
מומלץ לשים בתבנית מלבנית ליותר פיסות, אך כן, תבנית עגולה אפשרית בהחלט!
כמה זמן זה ייקח אם אני רוצה לעשות את זה עם ילדים?
אם אתם פועלים כהתקשרות קולקטיבית, זה ייקח סביב 1.5 שעות, אך כל אחד עם המומחיות שלו יכול להשיג את זה מהר יותר.
האם ניתן להחליף את הקוטג' בתחליף טבעוני?
בהחלט. ניתן להשתמש בטופו במרקם רך או גבינות טבעוניות אחרות.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי זה ממש משתלם! מלאו את העמודים עם טעמים מטורפים, ותנו לחברים להתפנק על הלזניה האגדית שלנו!
