מתכון לפיצה טחינה במחבת – מאפה מדהים וממכר!

ממש עכשיו תפסו את עצמכם בוהה בתמונה של הפיצה הטחינה הזו ומתלבטים איך אפשר להכין אותה בבית? יש לנו חדשות טובות! מתכון זה יביא אתכם לכל היסודות, לרסס את המוח שלכם בהשראה טעמים מדהימה ולספק לכל המשפחה פיצה שתגרום לכל אחד ללקק את האצבעות. עם בסיס פריך טחון מלא בטחינה, לזית חריף, טופו ועשבי תיבול, הפיצה הזו היא פשוט אגדה אמיתית.

זמן הכנה:

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

רגע לפני שנכנסים למטבח, חשוב להתארגן על כל המרכיבים. בואו נבדוק מה אנחנו צריכים:

• 2 כוסות קמח חיטה מלאה
• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 3/4 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (אפשר טופו בגירסה טבעונית)
• 1/4 כוס זיתים שחורים מגולענים וקלויים
• 1/4 כוס עגבניות שרי חצויות
• 1/4 כפית אורגנו יבש
• זילופי שמן זית לשדרוג התפוצה
• מעט פפריקה מתוקה או חריפה לפי הטעם

עכשיו, אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הקמח לקמח שקדים או קמח חומוס. זה ייתן לכם טקסטורה נוספת וטעמים שמזכירים עצמן של פיצה קלאסית.

שלבי ההכנה

• במ bowls גדולים, מערבבים את הקמח והמלח.
• מוסיפים את הטחינה והמים, ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
• לשים את הבצק על משטח מקומח במשך 5-7 דקות עד שהבצק חלק ונעים.
• מניחים לבצק להת descansar במשך 10 דקות.
• מחממים מחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן זית.
• חורגים מעיסת הבצק לעלים בעובי של כחצי ס"מ ומניחים במחבת.
• מניחים את הגבינה, זיתים ועגבניות על הבצק.
• מפזרים אורגנו ופפריקה מעל כל החומרים.
• מבשלים על חום נמוך במשך 10-15 דקות עד שהגבינה נמסה והבצק התקרב בשוליים.
• מוסיפים זילופי שמן זית לעיטור ומגשים חם!

כשהפיצה מוכנה, תנו לה להתקרר כ-5 דקות לפני החיתוך והגשה. זה יבטיח שהגבינה תישאר במקומה והבצק לא יתפרק.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל מי שרוצה להוסיף קצת יותר טעמים למעדן הזה, הנה כמה רעיונות מדהימים:

• תוספת של צלפים – נותנת טעם מלוח מעניין.
• בצל סגול מולבן להוספת טקסטורה.
• ירקות קלויים כמו פלפל קלוי או פטריות.
• מוגש עם רוטב טחינה מלמעלה לטעימה נוספת.

כל אחד מהשדרוגים הללו יוסיף למאפה שלכם עוד טעמים ולכאורה, אתם משגעים אותו עד סיומו! תרגישו חופשיים לשלב את המצרכים המועדפים עליכם.

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את הפיצה במקרר?
אפשר לשמור את הפיצה במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם אותה קצת במחבת לפני ההגשה.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקפיא למשך עד חודש. רק שתהיו בטוחים להפשיר אותו לפני השימוש.

מה יכול לשמש כתחליף לטחינה?
ניתן להשתמש בחמאת שקדים או משקדים גולמיים. זה ייתן טעם ייחודי.

כיצד אני יודע שהבצק מוכן?
הבצק יהיה חלק, לא דביק ונעים למגע כאשר הוא מוכן.

האם יש הכנה לעיצוב הבצק?
בוודאי! כמה חיתוכים קלים עם קצה של סכין על הבצק יכולים לתת אווירה אומנותית.

כמה קלוריות יש בפיצה הזו?
פיצה טחינה במחבת מכילה בערך 300-350 קלוריות לכל פרוסה, תלוי במרכיבים.

האם הפיצה מתאימה לילדים?
שאלה נהדרת! בהחלט, הרי כולם אוהבים פיצה וכאן יש לנו שילוב טחינה שמביאה יתרונות בריאותיים.

האם אפשר לקפוץ על גבינת המוצרלה?
אין ספק! אפשר לשים גבינת פטה או כל גבינה קשה אחרת שאתם אוהבים.

האם זה צריך להיות מאוד חם במהלך הבישול?
לא, חמישי חום נמוך תמיד עדיף. זה ייתן למצרכים זמן לפתח טעמים.

למה טחינה כל כך פופולרית?
טחינה לא רק טעימה, אלא גם מלאה בחלבונים וברזל, מה שהופך אותה לבחירה נהדרת לבריאות.

אז אחרי כל המידע המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי לעזור לחברים להכין את הפיצה המושלמת הזו גם!