"`html
מתכון לבלינצ'ס מלוח – טעמים מהשמים!
תארו לכם, משהו בסגנון סעודת חג, כל בני המשפחה מתאספים סביב השולחן, וריח מדהים של בלינצ'ס חם עוטף אתכם. אתם תוהים מהו הסוד שמאחורי הטעמים המהממים והמרקם המופלא שהם מציעים? אז הגיע הזמן לגלות לכם – מתכון לבלינצ'ס מלוח, אגדי שאין לו מתחרים! מתכון שמצליח להיות גם פשוט להכנה וגם מרהיב ביופיו. אתם לא רק תכינו, אלא גם תלקקו את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
אלו הם הרכיבים שצריך כדי להכין את הבלינצ'ס המלוח המושלם. לכל שכבת בלינצ'ס יש טעמים שונים, כל כך ממכרים שלא תוכלו להפסיק לאכול. תהיו מוכנים לאורחים שלכם!
- 1.5 כוסות קמח רגיל
- 3 ביצים
- 2 כוסות חלב
- 1/4 כוס שמן זית (לבלינצ'ס) + שמן לטיגון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 כוס תרד (יכול להיות קפוא או טרי)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
- מתבלים כמו פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם
קחו בחשבון שיהיו לכם שאריות בלינצ'ס – אם תצליחו להישאר עם שאריות, מברכים אותן בתוספות כמו טחינה טבעונית או רוטב פיקנטי!
שלבי ההכנה
כעת, נסביר על שלבי ההכנה. מדובר בתהליך קל מאוד, ולאחר התנסות קטנה תגלו שזו משימה שאפשר לבצע בכל מזג אוויר, ובמיוחד כשחם בחוץ ואתם רוצים לפנק את עצמכם בבלינצ'ס טעימים ומלאי גבינה.
- בתוך קערה גדולה, נניח את הקמח, הביצים, החלב, שמן זית, מלח וסוכר. נשתמש במטרפה כדי לערבב היטב עד שהבלילה חלקה וללא גושים.
- נניח לבלילה לנוח במשך כ-15 דקות, כדי שהקמח ייספג בנוזלים.
- מחממים מעט שמן במחבת על חום בינוני-נמוך.
- מזיזים את הבלילה למחבת כך שתגיע לכל הקצוות. מטגנים במשך כ-2 דקות לכל צד או עד שהבלינצ'ס משחים קלות.
- חוזרים על תהליך זה עד שסיימנו את כל הבלילה.
- כעת, נכין את המילוי – מערבבים בקערה גבינת מוצרלה, תרד, גבינת פטה ובצל ירוק. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
- מפזרים מעט מהמילוי על כל בלינצ'ס ומקפלים אותו לחצי או לרבע, תלוי באיזה צורה אתם בוחרים.
- מחממים את הבלינצ'ס ממולאים על מחבת במשך כ-4 דקות מכל צד, עד שהגבינה נמסה.
- מניחים את הבלינצ'ס המוכנים על צלחת שטוחה ומגנים מפני קירור.
- מגישים עם סלט ירקות רענן או רוטב חומץ בלסמי בצד.
אם יש לכם רצון לשדרג את המתכון, ניתן להוסיף פטריות מטוגנות או פרוסות דלורית. את כל התוספות האגדייות האלו, אתם יכולים לשלב בבצק או במילוי, בהחלט מעלף!
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
אנו יכולים להחליף את הביצים ב-60 מ"ל מים עם 2 כפות חומץ כלשהו. במקום גבינות, תוכלו להשתמש בגבינות טבעוניות על בסיס אגוזים.
האם אני יכול להחליף את הקמח לקמח ללא Gluten?
בוודאי! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים. שימו לב שיתכן שיהיה צורך להוסיף עוד נוזלים.
כמה זמן אפשר לשמור את הבלינצ'ס במקרר?
הבלינצ'ס נשמרים היטב במקרר במשך 3-4 ימים בקופסה אטומה. אתם יכולים לחמם אותם שוב על מחבת.
האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס?
כן! הבלינצ'ס יכולים להיכנס בהצלחה לתוך ההקפאה. פשוט ודאו לנתק ביניהם נייר אפייה כדי שלא ידבקו.
תמיד רוצה תוספות, מה הם התוספות המומלצות המרעננות?
הוספת עלי בזיליקום או סלרי קצוץ לדוגמא – משגע! וגם רוטב פיקנטי יכול לשדרג כל ביס.
האם ניתן להכין את הבלינצ'ס מבעוד מועד?
נא לא להסס! אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש ולחמם אותם לפני ההגשה.
מה ניתן להגיש לצד הבלינצ'ס?
סלט ירקות רענן, רוטב חומץ בלסמי או יוגורט עם טעם עדין יכולים להיות נפלאים.
מה גורם לבלינצ'ס לעלות גבוה ולא להתפרק בעת הטיגון?
הבלילה צריכה להיות די נוזלית, ולא לשכוח לחכות לפני שמטגנים.
רוצה טעם אחר, איך זה אפשרי?
אפשר להוסיף תבלינים כמו קימל או כמון לבלילה להקנות טעם ייחודי, חוויה מעלפת!
איזה סוג גבינות עוד ניתן לשים בפנים?
תוכלו לשים גבינת פרמזן, קממבר או גבינה לבנה, כל גבינה שאתם אוהבים!
אם אתם נהנים מהמתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות חברתיות! יחד, נוכל להפיץ את הטעמים המדהימים האלו לעוד אנשים!
"`
