ממרח קישואים טבעוני מדהים שישאיר אתכם במתח!
תחשבו על רגע שבו אתם שוטפים קישואים ירוקים, חותכים אותם בעדינות והארומה שמתחילה להתפשט במטבח. אתם יודעים שהולך להיות כאן משהו מושלם. ממרח קישואים טבעוני שאני רוצה להציג לכם עכשיו הוא לא רק טעים אלא גם בריא וממריץ! זהו המתכון המושלם למי שרוצה להוסיף מעט גיוון לתפריט, לבדוק טעמים חדשים ומשגעים, או לשדרג את הארוחה הקרובה. הממרח הזה עשוי מקישואים רכים ומלאים בטעמים, שבסופו של תהליך יעשו עליכם רושם אגדי. מעכשיו, לא תראו את הקישואים באותו אופן!
זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קלה | המנה מספיקה ל-4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הממרח הקישואים המדהים, נצטרך מגוון של רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים תוצאה מעלפת. ממש קל למצוא את כל מה שתצטרכו, אז בואו נצא לדרך!
- 2 קישואים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כמון (אופציונלי)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים או שקדים קלויים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 2 כפות שמן שומשום
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית לחלוטין או בקושי 'מזלזל', ניתן להחליף את האגוזים עם טחינה או יוגורט קוקוס. אם אתם נעזרים בדאייטה דלת פחמימות, אפשר פשוט להתעלם מהאגוזים לגמרי. האקלים של הממרח באמת תלוי בטעמים שאתם רוצים לחקור!
שלבי ההכנה
ואל תהיו נבוכים! הכנה של ממרח קישואים היא מהירה ופשוטה, והשלבים מותאמים גם למי שאין לו הרבה ניסיון במטבח.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה.
- מוסיפים את הקישואים הקצוצים, התבלינים, מלח ופלפל ומבשלים לעשר דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- כשהקישואים רכים, מכבים את הלהבה ומניחים להתקרר.
- מעבירים את תערובת הקישואים לבלנדר או למעבד מזון.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת שמן השומשום ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם רוצים, לאחר בלנדר, מוסיפים את האגוזים ומערבבים שוב באופן ידני לקבלת מרקם גס יותר.
- מניחים את הממרח בקופסה ומעבירים למקרר להתייצבות של לפחות שעה.
- מגישים על לחם קלוי או עם טוסטים של ירקות. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, שתמיד יש מקום לשדרוגים! אתם יכולים להוסיף לממרח קישואים אחד או יותר מהמרכיבים הבאים:
- זיתים שחורים קצוצים
- סחוג או רוטב איולי ביתי לחריף
- פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום טרי לקישוט
- הרבה בצל ירוק קצוץ למי שאוהב טעמים חריפים יותר
- הוספת גבינת פטה מתפוררת על הממרח לעניין נוסף ולמגע ממכר
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הממרח עם קישואים פחות רכים? כן, בהחלט! קישואים צעירים ומוצקים יותר יכולים להוות בסיס מעניין לממרח.
מה לעשות אם אין לי אגוזים? ניתן להשמיט את האגוזים לחלוטין או להמיר אותם בשומשום קלוי.
עד כמה זה בריא? הממרח הזה דל בפחמימות, מכיל שומנים בריאים ושפע של סיבים.
האם ניתן להקפיא את הממרח? בהחלט, זהו ממרח שמקפיא מצוין! פשוט הוציאו אותו מהמקפיא יום לפני ההגשה.
מה אפשר לשים במקום שמן זית? שמן אבוקדו או שמן קוקוס עשוי להתאים, תלוי בטעם האישי שלכם.
כמה זמן הממרח שומר במקרר? הממרח יישאר במקרר עד שבוע, כך שאתם יכולים להרגיש חופשיים להכין כמות כפולה.
האם מתאים לילדים? כן, זהו ממרח בריא ומלא בטעמים שכולם יכולים לאהוב, אפילו ילדים.
אילו לחמים מתאימים להגיש עם הממרח? לחם מלא או לחם תפו”א יכולים להתאים נהדר, כמו גם קרקרים!
האם אני יכול להשתמש בקישואים צהובים? כמובן! קישואים צהובים יוסיפו צבע ועניין.
האם ניתן להכין ממרח זה בגרסה חמה? כן! פשוט מגישים אותו חם מיד לאחר ההכנה. זה מעלף!
אז חברים, אם גם לכם יש את הממרח הקסום הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם משפחה וחברים ברשתות החברתיות. בעולם של מתכונים, אף אחד לא צריך להרגיש לבד, ובמיוחד לא כשמדובר בממרח קישואים מלא בטעמים!
